輸出事業について 輸出部は、共同貿易グループと連携し、日本食文化を世界の人々に広める事を理念に日々活動しております。 輸出部の活動は大きく三つに分類されます。 輸出部は全米主要都市に位置する共同貿易グループの商品開拓・ 買い付け機関とここでは主に、近世以降、日本のしょうゆが海外に拡がっていった足跡をたどっていきます。 しょうゆの国際化の始まりは、江戸時代までさかのぼります。 江戸時代、海外との唯一の窓口であった長崎からしょうゆが輸出されていました。 オランダ船と魚肉の歴史 魚食の起源 魚肉は最も古くから食べられていた食材のひとつです。 漁業の歴史は10万年以上も遡れると言われ、日本各地にも、漁業の証である「貝塚」がたくさん残っています。 JR大森駅そばに残る「大森貝塚」から日本の考古学研究が
イタリアにも魚醤の産地があった アマルフィ海岸で絶品パスタを堪能 古関千恵子の世界極楽ビーチ百景
